雞蛋仔

在美國要食雞蛋仔，並不容易，還要味道忠於港式的，更難！終於等到最近唐人埠開了間很有水準的甜品店，看得出，老板很有心思去做。無論裝修; 餐具; 食物; 都下了功夫！完全同其他唐人埠典型古老陳舊中國餐館不同！
這裡雞蛋仔很香，很忠於"原味"！，其實我愛食它，純粹是家鄉情意結，或者是童年情意結吧！，見到它，便一定想起香港街邊，當年的情景！… 手推車；碳爐 ; 雞蛋仔pan；雞皮小紙袋……
所以食的只是回憶，對香港的感情，對家鄉的牽掛……
香港朋友們，可否理解那心情嗎？